潮州陶瓷生产历史悠久。在潮州新石器时代的遗址发掘中，就发现过大量的粗砂陶片和夹砂陶片。宋代，潮州的笔架山窑在南方陶瓷生产中具有重要地位。清康熙年间，潮州的手工陶瓷作坊达30多家，通过“海上丝绸之路”，陶瓷制品被销往海外。近年来，随着改革开放的不断深入，潮州市的陶瓷业获得了快速发展，陶瓷出口、总产值和销售额均在全国名列前茅，并在国际市场上形成了一定的竞争优势，产品畅销世界五大洲160多个国家，成为潮州的支柱产业。2004年4月12日，潮州市被国家有关部门授予“中国瓷都”的称号。实际上也是对近年来潮州市在陶瓷工作做出成绩的一种肯定。